Антон Артелев
апрель 2016.
77

Почему кофе без кофеина можно легко купить в магазинах, а вот чай без кофеина - проблема?

Ответить
Ответить
Комментировать
0
Подписаться
0
1 ответ
Поделиться

В чае содержится так называемый "чайный кофеин" - теин. Его содержание варьируется в зависимости от сорта чая и ферментации. В зеленом чае его больше, в красном - меньше. Это связано с термической обработкой.

Хороший чай никогда не заваривают один раз. Если вы не хотите стимулировать себя теином, то вам достаточно настоять и слить первую заварку. Ко второму завариванию теина будет уже в 2 раза меньше и так далее. (Некоторые сорта завариваются до 10 раз). С кофе такой трюк не пройдет. 

Но даже при этом встречаются в продаже сорта, не содержащие теин.

1
Прокомментировать
Ответить