Из зарубежных книг по булимии могу порекомендовать Myra Cooper, у нее есть несколько книг с результатами новейших исследований, посвященных булимии.
Есть интересная книга Maria Stavrou "Bulimics on Bulimia", она состоит из воспоминаний булимичек, очень познавательно.
Вообще англоязычной литературы так много, что список занял бы много места. Вот тут есть аннотации к интересным книгам о расстройствах пищевого поведения: http://bulymia.ru/category/knigi-i-filmy/