У них явно не хватает персонала для пополнения и замены продуктов. Я вижу 5 вариантов (возможно есть и другие):
1) Вариант "добропорядочный гражданин": сказать кому-то из персонала о обнаруженной плесени и оставить решение им.
2) Вариант "хочешь что бы было как надо - сделай сам": устроится на работу в этот супермаркет, и лично позаботится о том, что бы плесени там больше не было :)
3) Вариант "нервы и здоровье дороже": просто не покупать продукты в этом супермаркете.
4) Вариант тролля: украсть продукт с плесенью и постараться что бы Вас с ним задержали :D
5) Вариант скандалистов: скандал, угрозы, суды, адвокаты, чёрный пиар, итд...