Если с русской оперой, то советую начать с Глинки "Иван Сусанин"- один из самых ярких примеров в этом жанре. Если с зарубежной, то Моцарт "Дон Жуан", к примеру.
Слушать : Кармен, Травиату, Волшебную флейту, Богему, Евгения Онегина (!), Иоланту. Начать не с целой оперы , а послушать просто арии из этих опер.
Я бы вам посоветовал познакомится с оперой в хорошем театре на постановках таких популярных опер как : "Тоска", Богема", Мадам Батервляй" композитора ДЖ. Пуччини, "Травиата" ,"Риголетто" Дж. Верди, "Паяцы" Леонкавалло, "Кармен" Ж. Бизе. Музыка полна мелодий и романтизма. Сюжет опер прост и в то же время гениален.
Мадам Баттерфляй. Леонковалло.