Почему в прасад нельзя класть лук, чеснок или им подобные овощи и почему в еду нельзя употреблять яйцо и рыбу?

Прасад - переводится как милость Бога. Т.е. прежде чем вкусить прасад, мы должны вначале приготовленную еду  предложить Богу. Бог кушает только то, что ему нравиться т.е. благостную пищу. Честнок, лук, рыба и яйца это пища в невежестве и Бог ее не ест.