Физиологически - нет. Потребляемая организмом пища (если она не содержит токсинов) не влияет на сам организм, поскольку расщепляется при переваривании и в процессе усваивания на составляющие вещества.
Это же, к слову, касается всех этих гипертрофированных страхов перед ГМО.
Вот психологическая реакция на каннибализм куда серьезнее, но это совсем отдельная тема.