Антон Искра
август 2017.
3146

Почему запах заваренной калины похож на вонь от потных носков?

Ответить
Ответить
Комментировать
1
Подписаться
0
1 ответ
Поделиться
АВТОР ВОПРОСА ОДОБРИЛ ЭТОТ ОТВЕТ

При термической обработке ягод выделяется изовалериановая кислота. Она вырабатывается анаэробными бактериями (Propionibacterium) в ходе реакций брожения белкового субстрата и имеет специфический запах. И именно эта кислота является причиной запаха пота. 

Проще говоря, у нас с потом выделяются питательные вещества для тех же бактерий, что содержатся в ягодах калины. Ничего страшного в этом, конечно же, нет, но звучит забавно.

2
Прокомментировать
Ответить