Лучшая прогамма по работе с цветом для пакетной обработки, на мой взгляд - Capture One, ее аналог Lightroom (более популярна в народе) для локальных коррекций, конечно лучшая программа - Photoshop
Советую программу lightroom (есть в AppStore), позволяет снимать с ручными настройками, снимает в RAW формате и соответственно, можно затем более гибко обработывать фото.
К сожалению на фото не понятно, что за обработка используется. Но могу предложить прессеты (есть готовые бесплатные прессеты ) Из множества прессетов выберите максимально для вас подходящтй :)
Конечно, зависит от бюджета и количества гостей, организатор однозначно упростит вам задачу. Но например мои клиенты в 80% случаев организовывают все сами :)