Правда ли шпроты — это не название рыбы, а способ ее приготовления? Из какой рыбы тогда делают шпроты?

Шпроты это способ приготовления т.е.мелкая рыба подсаливается, коптится укладывается в банки заливается маслом укупоривается и проходит термическую обработкк