Смотрите документальные сериалы, узнаете много нового. Из недавнего могу посоветовать "Последний танец" — великолепный мини-сериал о Майкле Джордане и команде «Чикаго Буллз».
По закону арендодатель обязан платить налоги в любом случае, так как аренда квартиры — это доходная статья. Письменный или устный значения не имеют.