И я тоже проходил этот курс у Алекса Яновского, но все-таки про открытие ресторана нужен совет, я бы хотел услышать про реальную практику людей.

мужик, иди спокойно, не бойся)). Сам занимаюсь в фитнес-клубе СССР Алексеевская. Все устраивает - и зал, и персонал, уровень обслуживания, и все остальное, что прилагается к абонементу.

Как по мне так серая зарплата это не всегда плохо. Да и тут для начала надо разобраться для кого она считается плохой для вас или для тех кто считывает с вас налоги.