Поехать на Дорогомиловский рынок и прошерстить все прилавки. Там есть все. Вот правда все. Правда не всегда. Один раз вы придете и там будут все сыры, а в другой раз может ничего и не... Читать далее
А что вы хотите получить? Хотите классики, серьезности и строгости во всем — идите в Ле Кордон Бле, у них есть различные курсы. В России была одна кулинарная школа — Рагу. Там за основу... Читать далее
Джейми подходит мало для понимания химии продуктов и их реакции между собой. Есть книга, побеждающая все вышеперечисленное. Называется Flavor bible. Заказать можно на амазоне. Она... Читать далее
На самом деле не так уд и много. Я закончила факультет права НИУ-ВШЭ, у нас была очень хорошая преподавательница английского языка, должность ее была старший преподаватель. Она одевалась... Читать далее
Как показывает опыт, то, что перечислено сверху никто есть не станет. Учитывать нужно все опции. Сейчас в мире тенденция здорового питания, вегетарианства и веганства. Не забудьте... Читать далее
Нет. К сожалению, нет такого количества людей, которым бы это было интересно читать, в силу того, что Россия бедная страна, и мало кто может себе позволить ходить по ресторанам. Так же, у... Читать далее
В ресторанах на кухне всегда готовят еду на стафф. Она конечно отличается, от той , что вы подаете посетителям. Как правило, это более простая еда, например варится одна кастрюля супа на... Читать далее
Для этого используют специальные "сушки для зелени" этот предмет представляет собой емкость с крышкой, на которой располагается рычаг, внутри емкости центрифуга и съемный дуршлаг. Туда... Читать далее