Высококонкурентная тематика, необходимы крупные вложения и немного связей. В остально вы обречены на провал, просто создать сайт это самое простое, самое сложное - привести на этот сайт клиента
Когда ты в соцсети листаешь ленту которую для тебя она подобрала и ты встречаеш рекламу в соответствии со своими интересами, то это и есть таргетированная реклама. Таргетолог настраивает эту рекламу.
Самое интересное для графического дизайнера это создание дизайна рекламы (ИМХО). Здесь во всю можно проявить свою креативность и к тому же направлений куча: от сайтов до наружной рекламы.