Имхо – это записанная русскими буквами английская аббревиатура IMHO, которая расшифровывается фразой «In my humble opinion» - «По моему скромному мнению»

Ничем. Memes - с английского, поэтому некоторые называют в шутку Мэмом. Е из английского можно произносить и как Э. Вот и появился - МэМ. Но, мэм и мем ничем не отличаются).