Есть ли разница между панельными пятиэтажками (хрущевками серии ГИ и брежневками) в плане тепло- и звукоизоляции? Какие дома лучше?

Лучше всего кирпичные дома! А так большой разницы нет. Так же обстоят дела и с новостройками. Для удешевления применяется пенобетон, газосиликат и пр.