Начинать (и продолжать) нужно с прямых достоверных источников.
А так, для получения первоначальной информации можно с этого: Ислам и для русских - Исламская цивилизация
И этого: islamhouse... Читать далее
Обратиться в бизнес-инкубатор, акселератор, технопарк.
Примерный список см. по ссылкам:
http://habrahabr.ru/company/friifond/blog/197800/
http://rusbase.com/incubator/
http://nptechnopark... Читать далее