Теперь Кью работает в режиме чтения

Мы сохранили весь контент, но добавить что-то новое уже нельзя

Антон Овчинников

кофейный маньяк, руководитель магазина "2 кофейных маньяка" - www.2coffeemaniacs.ru
Активность на Кью
14 ответов
1 вопрос
Антон Овчинников8 лет1,2 K
кофейный маньяк, руководитель магазина "2 кофейных маньяка" - www.2coffeemaniacs.ru

Как приготовить мясо «как будто из ресторана!» за 20 минут?

спрашиваетDaria Demekhina  · 9 ответов
Как ацкие любители стейков и кофе, раскрываем основные секреты, о которых мало кто знает, судя по всему. Итак, их 3: 1. Солить мясо нужно либо за полчаса до готовки, либо непосредственно... Читать далее
Антон Овчинников8 лет703
кофейный маньяк, руководитель магазина "2 кофейных маньяка" - www.2coffeemaniacs.ru

Какие вещи знают люди вашей профессии, а другие люди, как правило, не знают?

спрашиваетТоня Самсонова  · 100 ответов
1. При оценке кофе на профессиональных дегустациях, его оценивают по десяткам параметров. Но такого параметра, как "крепость кофе" не существует. Крепость - совершенно субъективная вещь... Читать далее
Антон Овчинников8 лет3,9 K
кофейный маньяк, руководитель магазина "2 кофейных маньяка" - www.2coffeemaniacs.ru

Почему кофе снимают с плиты до того момента, как он закипит?

спрашиваетДмитро Осауленко  · 6 ответов
Кофе - напиток, который не варят (100 градусов С), а заваривают (95-97 градусов С). Как кофейный маньяк, авторитетно заявляю, что у кофе есть душа и именно поэтому, если Вы начинаете... Читать далее
Антон Овчинников8 лет64
кофейный маньяк, руководитель магазина "2 кофейных маньяка" - www.2coffeemaniacs.ru

Можно ли купить хороший кофе в пределах 300 рублей?

спрашиваетРоман Даниленков  · 5 ответов

Можно). Примерно 250г.

Теперь набьем 140 символов в этом ответе. Не получилось. А так? Тоже не получилось. Что же это такое? Ну и ну, какое ограничение неприятное. Ура.

Антон Овчинников8 лет310
кофейный маньяк, руководитель магазина "2 кофейных маньяка" - www.2coffeemaniacs.ru

Выдыхается ли зерновой кофе? Насколько это влияет на его вкусовые качества?

спрашиваетСтас Широков  · 4 ответа
Выдыхается. Даже в супер-упаковке с клапаном кофе теряет около 20% своего вкуса и аромата в месяц. Беда в том, что через полгода все кофейные сорта становятся почти одинаковыми на вкус... Читать далее
Антон Овчинников8 лет1,3 K
кофейный маньяк, руководитель магазина "2 кофейных маньяка" - www.2coffeemaniacs.ru

Почему «кофе и сигареты»?

спрашиваетАнтон Соколов  · 7 ответов

Кофе настолько хорошо идет с сигаретами, что мы даже разработали специальный сорт для этого. Одна беда - в рамках борьбы с табакокурением его нельзя продавать)))

Антон Овчинников8 лет11,5 K
кофейный маньяк, руководитель магазина "2 кофейных маньяка" - www.2coffeemaniacs.ru

В чем секрет молотого кофе для заваривания в чашке? Почему его не нужно варить? И чем он отличается от просто молотого или растворимого?

спрашиваетDmitry Dokuchaev  · 5 ответов
Секрет молотого кофе для чашки - в супер мелком (тонком) помоле. При таком помоле кофейная гуща при заваривании остается на дне чашки, а ее частицы, которые не осели, настолько маленькие... Читать далее
Антон Овчинников8 лет17,7 K
кофейный маньяк, руководитель магазина "2 кофейных маньяка" - www.2coffeemaniacs.ru

Что выгоднее: покупать кофе в зернах и молоть самому или покупать готовый молотый?

спрашиваетYury Popkov  · 10 ответов
По цене молотый стоит столько же, что и зерновой. Покупать нужно только зерновой и молоть самому. Эфирные масла, которые дают тот самый аромат и вкус, хранятся именно в зерне. Т.е... Читать далее
Антон Овчинников9 лет325
кофейный маньяк, руководитель магазина "2 кофейных маньяка" - www.2coffeemaniacs.ru

Почему в кафе чай и кофе всегда кипяток, разве нельзя сделать температуру чуть ниже или спрашивать у клиента, какая температура напитка ему нужна?

спрашиваетElena Melnik  · 2 ответа
Кофе заваривают при температуре от 90 до 97 градусов. Если температура будет ниже, кофе не заварится. Эспрессо в кофе машине делается в среднем на 96 градусах. Чай заваривают от 60 до 100... Читать далее
Антон Овчинников9 лет438
кофейный маньяк, руководитель магазина "2 кофейных маньяка" - www.2coffeemaniacs.ru

Почему натуральный кофе лучше растворимого?

спрашиваетСерж Ку  · 5 ответов
Я бы сказал, что не лучше, а гораздо лучше) Во-первых, натуральный кофе, если он в зернах, это более-менее понятная вещь. Вы можете по запаху, по внешнему виду определить, что это кофе... Читать далее