Насколько я помню, это была дата изготовления сыра. В какой день и время он был приготовлен. Они встречались уже даже в современной России. Было весело их вытаскивать)
Потому что сюжет фильма повествует о 17 днях весны в период с 12 февраля по 24 марта 1945 года. В каждой серии появляются даты на чёрном фоне, присмотритесь