Искусство от творчества отличается только один и принципиально важным – признанием общества! Без признания любое искусство лишь частным случаем определенной деятельности конкретного человека.
Холст грунтуют затем, чтобы на него потом смогла хорошо и основательно "прикрепиться" краска. Без грунта писать на ткани нельзя, поскольку краска со временем разъест саму ткань.
Яичный желток можно использовать лишь в том случае, если предусматривается использовать эмульсионный грунт. Но вообще сейчас уже так не делают.