То, что продемонстировала Надежда - это фолли (foley), реконструкция шумовых эффектов; вместе с полевой записью с начального этапа до конечного результата может считаться элементами саунд-дизайна.

Манилов ("Учись аккомпанировать на гитаре"). У книжки миллион переизданий, но все просто и доходчиво. Репертуарчик старенький, но главное начать, а там война план покажет, в интернете всё есть.