В мае месяце я думаю будут уже распускаться,по крайней мере нужна плюсовая температура устоявшаяся недели две.

Первая и последняя неделя поста, самая жесткая, рыбу в это время не употребляют.Есть конечно исключения для больных или беременных, кормящих мам.Рыбу разрешено употреблять в четверг и в субботу.

Запечь картошку есть много способов.Можно запечь на мангале,на углях, в мундире, чуть посолив предварительно.Можно запечь в духовке.В фальге например.