Мне кажется проблема в отсутствии культуры пития у населения. У нас либо не пьют, либо напиваются, так что ходить не могут. Нужен баланс во всем, в том числе и в употреблении спиртных напитков.
Обычно алкоголь наливают, так что бы гость смог увидеть этикетку. Чтобы подтвердить факт, что ему наливают именно тот напиток, который он заказал.
Добрый день! Думаю вам поможет наш материал с одноименным названием Как я учился в виски разбираться. Личный опыт
Думаю в этом вопросе поможет наша серия материалов с советами нарколога.
Смотря о каких долях в проекте договоритесь. А так конечно совладельцем, если вы конечно вы не хотите устроиться в бар, который придумали обычным сотрудником:)