Или владельцы идиоты, или менеджеры идиоты. В моем кафе «Фарш» тоже громко играет музыка, но это специально придуманный концепт. Для того, чтобы создать атмосферу, ты должен прийти в такое место, где тебя будет сразу вставлять. Фарш – это не место для разговоров. Это не место, где нужно долго сидеть и общаться. Мы не хотим никому вредить, но это как прийти на концерт. Вы же не собираетесь просить на концерте сделать музыку тише? Я хотел, чтобы кафе было таким по энергетике. Заходишь, а там кухня, музыка орет, много людей, энергетика. Это такой «триллер».
Но, опять же, это не связанно с другими местами. Я очень строго отношусь к местам, где громко включают музыку и мешают людям нормально общаться.
"Кстати, я веган и прекрасно себя чувствую"
Громкая музыка, как и неудобные стулья, необходима для того, чтобы люди не засиживались в кафе после принятия пищи и как можно скорее освободили столик для следующей партии желающих покушать. Таким образом владельцы заведений общепита увеличивают проходимость и выручку. Конечно же, такая ситуация не только в Москве, но и во многих других городах.
Наверное потому, что вы ходите не в те кафе и рестораны. Куда хожу я музыка играет или на фоне и приятная, или громко, но я знал почему я именно туда пришел.
Музыка заставляет вас говорить громче обычного, вы напрягаете горло и вам хочется пить – к радости ресторана вы заказываете больше напитков.
Потому что рестораторы до сих пор не оценили возможность получать постоянную прибыль от постоянных клиентов, которые считают дружеское общение лучшей приправой к еде
Человеку свойственно подстраиваться под окружающий его ритм, и в этом случае он съедает свой обед куда быстрей под энергичную танцевальную музыку, чем мог бы под какой-нибудь лаунж. Один из способов заставить вас побыстрее доесть и уйти, чтобы освободить место для новых посетителей.
В ресторане? Ладно уж в кафе, где может дешево и сердито, но "в рэсторане, Сёма?!"